Crostata con Ribes Rosso di Rigoni di Asiago

Ciao 🙂

vi posto una ricettina: Crostata con confettura di Ribes Rosso Fiordifrutta Rigoni di Asiago.

Il ribes rosso presente in Fiordifrutta cresce spontaneo nei boschi umidi della Bulgaria, sui campi Rigoni di Asiago. Questo prodotto è l’ideale per arricchire macedonie di frutta e budini, farcire torte e crostate e, ancora, ingolosire formaggi e speck, come consigli lo stesso produttore nel sito ufficiale.

Il gusto del Ribes Rosso Fiordifrutta è dolce e acidulo al tempo stesso.  Il prodotto è biologico con solo zuccheri da frutta.

Ecco gli ingredienti impiegati nella Crostata (la ricetta rimanda alla pasta frolla della ‘torta pasticciotto‘):

500 gr di farina

140 gr di margarina oppure olio di semi di girasole

3 uova

250 gr di zucchero

una bustina di lievito per dolci

un tuorlo da spennellare su bordi e strisce (prima di infornare)

Fiordifrutta al Ribes Rosso per farcire

un po’ di olio di semi di girasole per aiutarsi a stendere al meglio la pasta e a lavorarla per ricavarne la forma e le strisce e da distribuire sulla teglia in sostituzione al burro.

costata

 

Buonissima!

 

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