Ecco una ricettina per dolci semplici e molto buoni:

Medaglioni all’aroma di lampone con crema pasticcera

Li ho chiamati così perchè la forma ricorda molto quella dei medaglioni; la ricetta è molto simile a quella dei cupcakes e ho preso spunto da QUI, apportando qualche modifica:

– non ho messo la scorza di limone nell’impasto

– per dare un aroma particolare ai miei medaglioni ho utilizzato l’Aroma per dolci al lampone di Decora. A seconda dell’aroma 5 o 10 g di prodotto sono sufficienti ad aromatizzare 1 kg di creme e preparati. Senz’altro questo ingrediente ha dato un tocco in più, conferendo un profumo fruttato e un gusto delicato e originale

– prima di infornare, dopo aver adagiato il composto negli stampi per muffin, ho applicato qualche scaglia di cioccolato al latte in superficie

– dopo la cottura, una volta raffreddati, non ho farcito i dolci nella parte superiore bensì li ho divisi in due e ho spalmato la crema nel mezzo

– per farcire non ho usato delle creme al burro, bensì una normalissima crema pasticcera

– prima di servire ho spolverato i miei dolci con zucchero a velo vanigliato

– ultimo step: ho decorato utilizzando le Decorazioni natalizie (per cupcakes) di Decora per dare al tutto un aspetto ancora più carino e festoso!