Muffin con Mousse al cioccolato fondente di S. Martino

Con il Preparato per Mousse a base di Cioccolato Fondente al 70% di S.Martino è possibile realizzare a freddo, dunque senza cuocere, un favoloso dolce al cucchiaio. La mousse in questione è caratterizzata dall’intenso gusto (e odore!) del cioccolato amaro e da una cremosità unica.

Io l’ho utilizzata per farcire i miei muffin!

Ho preparato prima i miei 12 muffin usando i seguenti ingredienti e poi infornando sino a cottura ultimata:

200 ml di latte intero

200 gr di zucchero

400 gr di farina 00

3 uova

1 bustina di vanillina

una busta di Lievito S. Martino

180 gr di burro

un pizzico di sale


Poi, dopo averli fatti raffreddare per bene, li ho tagliati a metà e farciti con la mousse che ho preparato semplicemente aggiungendo 250 ml di latte (intero) al contenuto delle buste di preparato (si ottengono così 4 porzioni) e andando a montare il composto per 3-4 minuti con uno sbattitore elettrico a frusta. Facile, vero?

La Mousse a base di Cioccolato Fondente al 70% non contiene grassi idrogenati nè glutine. Infatti,  è presente nel Prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia). 

 

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