Eccovi una ricetta golosa: torta agli amaretti! Credo di averla pescata in rete tempo fa…ma non ricordo bene!

Gli ingredienti, per 7 porzioni circa, sono i seguenti:

150 grammi di amaretti

4 uova

150 grammi di zucchero

200 grammi di farina

150 grammi di burro

una bustina di lievito

zucchero a velo (facoltativo)

 

Preparazione:

Sbattere le uova, aggiungendovi pian piano lo zucchero. Sbriciolare per bene gli amaretti e aggiungerli al composto, mescolando.

Aggiungere farina e lievito, sempre mescolando per bene al fine di evitare la formazione di grumi. Infine aggiungervi il burro fuso.

Mettere nella teglia (preferibilmente tonda) e infornare a 170 gradi.

Per quanto riguarda il tempo di cottura è bene regolarsi usando uno stuzzicadenti. Se esso, inserito nel centro della torta, uscirà asciutto e pulito, vorrà dire che il dolce è ormai cotto.

Questa torta potrebbe essere arricchita con qualche crema, ma io l’ho provata sempre così, da sola. Ho semplicemente aggiungo, il più delle volte, lo zucchero a velo per guarnire.

Mi piace tanto! Credo sia ok come dessert di fine pasto, ma anche per la colazione, in particolare in questa stagione e in quella che verrà.