Eccovi una ricetta golosa: torta agli amaretti! Credo di averla pescata in rete tempo fa…ma non ricordo bene!
Gli ingredienti, per 7 porzioni circa, sono i seguenti:
150 grammi di amaretti
4 uova
150 grammi di zucchero
200 grammi di farina
150 grammi di burro
una bustina di lievito
zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione:
Sbattere le uova, aggiungendovi pian piano lo zucchero. Sbriciolare per bene gli amaretti e aggiungerli al composto, mescolando.
Aggiungere farina e lievito, sempre mescolando per bene al fine di evitare la formazione di grumi. Infine aggiungervi il burro fuso.
Mettere nella teglia (preferibilmente tonda) e infornare a 170 gradi.
Per quanto riguarda il tempo di cottura è bene regolarsi usando uno stuzzicadenti. Se esso, inserito nel centro della torta, uscirà asciutto e pulito, vorrà dire che il dolce è ormai cotto.
Questa torta potrebbe essere arricchita con qualche crema, ma io l’ho provata sempre così, da sola. Ho semplicemente aggiungo, il più delle volte, lo zucchero a velo per guarnire.
Mi piace tanto! Credo sia ok come dessert di fine pasto, ma anche per la colazione, in particolare in questa stagione e in quella che verrà.